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要避免月餅機生產時發生事故（gù），可以參照以下清晰且詳（xiáng）細的步驟（zhòu）進（jìn）行：
一、設備檢查與維護
定期對月餅機進行全麵檢查，確認（rèn）安全裝置是否完好，所（suǒ）有螺絲是否緊固，確保設備在良好的工（gōng）作狀態。
檢查電線、插頭是否有損壞，以及接地是否正常，避免電氣安全（quán）隱患。
清理設（shè）備，檢查壓輥（gǔn）、壓（yā）板等關鍵部件是否（fǒu）鬆動或裝配不正（zhèng）確，及時進行調整和維修（xiū）。
二（èr）、操作規範（fàn）與培訓
製（zhì）定詳細的月餅機安全操作規程，並確保每位操作人員（yuán）都清楚了解並（bìng）遵守。
操作人員需佩戴好工作服、手（shǒu）套等勞保用品，確保個人安全。
操作必須由專人負責，不得讓未經培訓或未經授權的人（rén）員（yuán）靠近設備。
操作人員需遠離進料口（kǒu）等危險區域，避免發生（shēng）意外。
三、工（gōng）作環境與衛生
確保月餅機（jī）放置在平穩的地麵上，避（bì）免設（shè）備傾斜或翻（fān）倒。
保持生產車間的（de）清潔和衛生（shēng），定期進行清潔和消（xiāo）毒（dú），防止汙染和（hé）交叉感染（rǎn）。
四、原料與添加劑管理
嚴格篩選和（hé）采購原料，確（què）保原料符（fú）合（hé）食品安全標（biāo）準。
食品（pǐn）添加劑應嚴格按照國家相關標準和規定進行使用，並記錄詳細的使用情況。
五、成品（pǐn）檢驗（yàn）與儲存
月餅生產完成後，進行嚴格的成品檢驗，確保月（yuè）餅符合食品安全標準。
對不合格的月餅及時進行處理和銷毀，避免流入市場。
月餅儲存和運輸過程中，遵循相關的食品安全規定，確保月餅（bǐng）在儲存和運輸過程中不受到損害。
六、應急處理與預防措施
製定應急預案，明確應急（jí）處理流程和責任人。
定期對操作人員進行應急處理培訓，提高他們的應急處理能力。
定（dìng）期檢查設（shè）備的運行（háng）狀（zhuàng）況，發現異常及時維修或更換部件，預防事故的發生。
七、監督與管理（lǐ）
加強對生產過程的監督和管理，確保各項措施得到有效執行。
定期對生產人員進行（háng）食品安全（quán）培訓，提高他們（men）的食品安全意（yì）識和操作技能（néng）。
設立安全檢查製度，定期對生產（chǎn）設備（bèi）、工作環境等進行安全檢查，確保生產安全。
通過以上七個方麵（miàn）的綜合措施，可以有效避免月餅機生（shēng）產時發生事故，確保生產的順利進行和產品的質量安全。
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