包子機製作包子的時間和溫度主要涉及（jí）麵團發酵、包子成型後的醒發以及蒸製過程（chéng），以下是對這些環（huán）節的具（jù）體要求：

一（yī）、麵團發酵

1. 時間：包子機麵團發酵的時間取（qǔ）決於溫度、濕度以及酵母的活性。在溫暖的環境中（大約30度左右），麵團通常需要1~2小時來發酵（jiào），直至體積膨脹到原來的兩倍大，並出現蜂窩狀的組織。

2. 溫度（dù）：為了（le）獲得最佳的（de）發酵效（xiào）果，應將麵團放置在溫暖的環境中，最佳溫度約為30度。如果溫度過高，酵母可能會（huì）失活；如果溫度過（guò）低，發酵速度會減慢。

二、包子成型後的醒發

1. 時間：包子成型後，需要（yào）讓其（qí）自然醒發一段時間（jiān），以便麵團進一步鬆弛和膨（péng）脹。醒發時間通常取決於（yú）環境溫度和濕度，以及包子的大（dà）小和形狀。一般來說，醒發時間可以在15~30分（fèn）鍾之（zhī）間。

2. 溫度：醒發時的溫（wēn）度應與發酵時的溫度（dù）相近，保持在溫暖的環境中，以確保麵團能夠繼續膨脹。

三、蒸製過程

1. 時間：包子機蒸製包子的（de）時間取（qǔ）決於包（bāo）子的（de）大小、餡料以及蒸鍋的（de）功率。一般來說，普通大小（xiǎo）的包子需要蒸（zhēng）製10~15分鍾才能完全熟透。如果是肉餡或速凍生坯包（bāo）子（zǐ），蒸製時間可（kě）能需要適（shì）當延長。

2. 溫度：蒸鍋內的溫度應保持在較高的水平，以確保包子能夠迅速（sù）受熱並（bìng）蒸熟。通常，蒸鍋內的水應該煮沸後再放入包子進行蒸製。

注意事項

1. 在使用包（bāo）子機（jī）製作包子（zǐ）時，應確保機器的參數設置正確，如成型大小（xiǎo）和厚度等。

2. 製作過程中應注意衛生（shēng）和食品安全，避免食品汙（wū）染或交叉感染等問題。

3. 蒸製好的包子應放在冷卻架上自然冷（lěng）卻後再進行包裝和（hé）保存。

綜上所述，包子機製作包子的時間和溫度要求涉（shè）及多個（gè）環節，包括麵團發酵、包子成型（xíng）後（hòu）的醒發以及蒸製過程。正確（què）掌握這些要求對於製作出美味的包子至關重要。