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月餅(bǐng)機定期消毒哪些部件呢?
發布時間:2024-08-20 丨 閱(yuè)讀次數:

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月餅機定期消毒的部件主要包括以(yǐ)下幾個關鍵部分:

  1. 模具:模具是(shì)月餅機成型的關鍵部件,直接與月(yuè)餅材料接觸,因此模具的衛生狀況直接(jiē)影響到月餅的食品安全。定期使用食品級消毒液或漂白劑對模具(jù)進行消毒,可(kě)以有效殺滅細菌和(hé)病菌,確保月餅的衛生(shēng)質量。

  2. 壓餅輪:壓餅輪在月餅製作(zuò)過程中用於壓製月餅形狀,同(tóng)樣會接(jiē)觸到月餅材料。定期對壓餅輪進行消毒,可以防止細菌滋生,保障月(yuè)餅的衛生安全。

  3. 傳送帶:傳送帶用於輸送月餅機材料或成品月餅,長時間(jiān)使(shǐ)用後可能積累油脂(zhī)、殘渣等汙染物(wù)。因此,傳送帶也是定期消毒的重要部件(jiàn)之一,確保輸送過程中的衛生。

  4. 攪拌器及(jí)其他可拆卸部件:攪拌器在月餅製作中用於混合原料,同樣需要定期(qī)拆卸並清洗消毒。此外,月餅(bǐng)機的其他可拆卸部件如擋板、接料盤等也(yě)應定期(qī)消毒,確保設備(bèi)內(nèi)部的(de)清潔衛生。

  5. 傳動部件及外殼:雖然傳動部件如鏈條、齒輪等不直接接觸食品,但它們的清潔狀(zhuàng)況也會影響到整體設備的(de)衛(wèi)生狀況(kuàng)。定期清潔這些部件(jiàn),並使用合適(shì)的(de)消毒(dú)劑進行消毒,可以(yǐ)減少細菌滋生(shēng)和交叉感染的風險。同時,月餅機的外殼也應定期擦拭消(xiāo)毒,保持(chí)整潔。

在進行消(xiāo)毒時,應注(zhù)意使用食品級消毒液或(huò)漂(piāo)白劑,並按照說明書中的比例稀釋後使用。消毒後應徹底衝(chōng)洗幹(gàn)淨,確保無殘留。此外,還(hái)應定期對月餅機進行(háng)全麵(miàn)檢查和維護(hù),包括檢查各部件的磨損情況(kuàng)、緊固螺絲等,以確保(bǎo)設(shè)備(bèi)的正常運行和食(shí)品安(ān)全。


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