月餅機定期消毒的部件主要包括以（yǐ）下幾個關鍵部分：

1. 模具：模具是（shì）月餅機成型的關鍵部件，直接與月（yuè）餅材料接觸，因此模具的衛生狀況直接（jiē）影響到月餅的食品安全。定期使用食品級消毒液或漂白劑對模具（jù）進行消毒，可（kě）以有效殺滅細菌和（hé）病菌，確保月餅的衛生（shēng）質量。

2. 壓餅輪：壓餅輪在月餅製作（zuò）過程中用於壓製月餅形狀，同（tóng）樣會接（jiē）觸到月餅材料。定期對壓餅輪進行消毒，可以防止細菌滋生，保障月（yuè）餅的衛生安全。

3. 傳送帶：傳送帶用於輸送月餅機材料或成品月餅，長時間（jiān）使（shǐ）用後可能積累油脂（zhī）、殘渣等汙染物（wù）。因此，傳送帶也是定期消毒的重要部件（jiàn）之一，確保輸送過程中的衛生。

4. 攪拌器及（jí）其他可拆卸部件：攪拌器在月餅製作中用於混合原料，同樣需要定期（qī）拆卸並清洗消毒。此外，月餅（bǐng）機的其他可拆卸部件如擋板、接料盤等也（yě）應定期（qī）消毒，確保設備（bèi）內（nèi）部的（de）清潔衛生。

5. 傳動部件及外殼：雖然傳動部件如鏈條、齒輪等不直接接觸食品，但它們的清潔狀（zhuàng）況也會影響到整體設備的（de）衛（wèi）生狀況（kuàng）。定期清潔這些部件（jiàn），並使用合適（shì）的（de）消毒（dú）劑進行消毒，可以（yǐ）減少細菌滋生（shēng）和交叉感染的風險。同時，月餅機的外殼也應定期擦拭消（xiāo）毒，保持（chí）整潔。

在進行消（xiāo）毒時，應注（zhù）意使用食品級消毒液或（huò）漂（piāo）白劑，並按照說明書中的比例稀釋後使用。消毒後應徹底衝（chōng）洗幹（gàn）淨，確保無殘留。此外，還（hái）應定期對月餅機進行（háng）全麵（miàn）檢查和維護（hù），包括檢查各部件的磨損情況（kuàng）、緊固螺絲等，以確保（bǎo）設（shè）備（bèi）的正常運行和食（shí）品安（ān）全。