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為了保持長期使用的月餅機及其周圍生產環境（jìng）的清潔，可以采取以下一係列措（cuò）施來確保食品（pǐn）安全、設備穩定運行及延長設備壽命：
製定清潔計（jì）劃：
製定詳細的日常、周度、月（yuè）度及年度清潔計劃，明確（què）每次清潔的時間、內容、責任人及檢查標準。
確保清潔計（jì）劃覆蓋到月餅機的所有部（bù）件，包括（kuò）機身（shēn）、模具、傳送帶、攪拌器、控製麵板及周圍地麵、牆壁等。
使用合適的清潔工具和材料：
選（xuǎn）擇食品（pǐn）級或非腐蝕性清潔劑（jì），避免（miǎn）對月餅（bǐng）機及食品造成損害。
使用軟布、海綿、刷子等工具進行清潔，避免使用金屬刮刀或硬質（zhì）物品（pǐn）以免劃傷設備表麵。
定（dìng）期拆卸清洗：
定期（如每日或每周）對月餅機的關（guān）鍵部件如模具、攪拌器等進行拆卸，徹底清潔（jié）並檢查磨損情況。
清洗完畢後，確保所有（yǒu）部件完全幹燥後再組裝，防止水分殘（cán）留導致腐蝕。
環境控製：
保持生產區域的溫濕度適宜，避免過高或過低的溫度、濕度對設備（bèi）和食品造（zào）成不（bú）利影響。
安裝有效的通風係（xì）統，確保空氣流通，減少塵（chén）埃和異味的積聚。
垃圾與廢棄物處理：
設立專門的垃圾收集點，分類處理生產過程中的廢棄物，如食品殘渣、包裝材料等。
定期（qī）清理垃圾收集點，防止蚊蠅（yíng）滋生（shēng）和（hé）異味擴散。
員（yuán）工培訓與監督：
對操作人員進行清潔保養培訓，使其了解清潔的重要性和（hé）具（jù）體操作方法。
設立監督機製，定期檢查清潔計劃的執行情況，確保清潔（jié）工作得到有效執行。
設備維護（hù）與保養：
除（chú）了清潔外，還需定期對月（yuè）餅（bǐng）機進行潤滑、緊固、調整等維護工作，確保（bǎo）其（qí）正常運行。
記錄設（shè）備的維護曆史，以便及時發現（xiàn）並處理潛在問題。
衛生檢查：
實施定期的衛生檢查製度，包括自查和第三方審核，確保生產環境符合食品安全標準。
對（duì）檢查中發現（xiàn）的問題及時整改，並跟蹤整（zhěng）改效果。
通過上述措施的實施，可以有效保持月餅機及其周圍生產環境的清潔，提高食品安全水平，保障設備（bèi）穩定運行，進而提升企業（yè）的生產（chǎn）效率和產品質量。
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