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包子機是(shì)一種常見的(de)麵食製作設(shè)備,用於自動化生產包子等食品(pǐn)。
根據不同的設計和功能,包子機可以分為多種類型。以下(xià)是(shì)一些常見的包子機種類:
1、攪龍擠麵式包子機:這種包(bāo)子機主要通過攪龍將(jiāng)麵團擠壓成條狀,然後切割成小塊,再將小塊麵團壓成包子皮。
接著,將(jiāng)餡料放入包子皮中(zhōng),通過成型裝置將包子成型(xíng)。這種包子(zǐ)機適合小規模生產,操作簡單,但生產速度較慢(màn)。
2、麵帶(dài)卷麵式包(bāo)子機:這(zhè)種包子機使用麵帶(預先製作好的麵片)來製作包子皮。
麵帶經過卷麵裝置卷成圓柱(zhù)形,然後切割成小塊(kuài),再將小塊(kuài)麵團壓成包子皮。
餡料放入包子皮後,通過成型(xíng)裝置將包子成型。這種包子機適合大規模生產,生產效率高,但需要預(yù)先製作麵帶。
3、全(quán)自動包(bāo)子機(jī):全自動包子機是一種集打餡、和麵、壓麵、成型、醒發、蒸煮等多種(zhǒng)功能於一體的設備(bèi)。
它可以完成整個包子生產流程,實現全自動化生產。全自動包子機適合大型食品加工廠或連鎖餐飲企業使用,生產效率高(gāo),但設(shè)備成本也較(jiào)高。
此外,還有一些特殊設(shè)計(jì)的包子機,如(rú)仿(fǎng)手工包子機、多功能包子(zǐ)機等。
仿手工包子機可以(yǐ)模仿手工包製包子的過程,使包子口感更加自然(rán)。多功能(néng)包子機則可以製作不同種類(lèi)的包子,如小籠包、豆沙包、肉包等。
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